Rondeles de salmão

INGREDIENTES

■MASSA





■1 pacote de massa fresca para lasanha





■RECHEIO





■500 grs de Salmão fresco passado em  agua  fervente  com  sal até que fique  em ponto de desfiar..


■500 gr de mussarela



MOLHO





■4 unidade(s) de cebola picada(s)

■6 dente(s) de alho

■5 colher(es) (sopa) de azeite

■1 copo(s) de requeijão  e espinafre  batidos  juntos

■100 gr de queijo ralado

■3 colher(es) (sopa) de vinho branco





PREPARO

MASSA 1.Abra as massas e   enrrole o  recheio  e faça  com todas  elas  o mesmo...  Massas frescas



MOLHO

1.Refogue a cebola no azeite até dourar.

2.Acrescente o alho e frite um pouco.

3.Coloque o bacon e frite até começar a ficar torradinho.

4.Adicione o queijo ralado, depois o vinho e, por último, o requeijão.

5.Deixe fervendo por 10 minutos, sempre misturando.

6.Reserve.



MONTAGEM

1.Passe um pouco de manteiga no fundo de uma forma quadrada (de preferência).

2.Coloque a primeira camada de rondeles e, em seguida, o molho.

3.Cubra com mussarela e repita as camadas o máximo de vezes que for possível.

4.Na última camada, não cubra o molho com massa, e sim com mussarela.

5.Salpique queijo e leve ao forno por 10 minutos.   podera fazer  em duas formas
  eu prefiro  fazer assim em duas formas

                                       

Lazanha ao Molho Branco

                                                    

                                                      
INGREDIENTES


■MASSA

■1 pacote de massa fresca para lasanha

■RECHEIO

■500 gr de bacon Sadia

■500 gr de mussarela

MOLHO

■4 unidade(s) de cebola picada(s)

■6 dente(s) de alho

■5 colher(es) (sopa) de azeite

■1 copo(s) de requeijão

■100 gr de queijo ralado

■3 colher(es) (sopa) de vinho branco


PREPARO

MASSA 1.Abra as massas

MOLHO

1.Refogue a cebola no azeite até dourar.

2.Acrescente o alho e frite um pouco.

3.Coloque o bacon e frite até começar a ficar torradinho.

4.Adicione o queijo ralado, depois o vinho e, por último, o requeijão.

5.Deixe fervendo por 10 minutos, sempre misturando.

6.Reserve.

MONTAGEM

1.Passe um pouco de manteiga no fundo de uma forma quadrada (de preferência).

2.Coloque a primeira camada de lasanha e, em seguida, o molho.

3.Cubra com mussarela e repita as camadas o máximo de vezes que for possível.

4.Na última camada, não cubra o molho com massa, e sim com mussarela.

5.Salpique queijo e leve ao forno por 10 minutos.

Lazanha feita com pão de forma

INGREDIENTES

■LASANHA





■1 pacote de pão fatiado sem casca





■RECHEIO





■300 g de queijo

■300 g de presunto





■MOLHO





■5 tomates picados

■1 copo de água (150ml)

■1 cebola picada

■Cheiro verde picado

■3 colheres de margarina

■5 colheres de pomarola

■1 caixa de creme de leite

■1 colher (sopa) amido de milho

■Óleo ( a gosto)

■Sal ( a gosto)



PREPARO

MASSA 1.Leve ao fogo, o óleo o tomate picado junto com a margarina, cebola e o cheiro -verde.

2.Deixe a panela tampada até derreter o tomate.



3.Após isso, junte a pomarola, o sal e a água.



4.Deixe ferver bem e acrescente o creme de leite seguido do amido de milho.



5.Deixe por mais 5 minutos e está pronto o molho.



MONTAGEM

1.Em um refratário grande, coloque um pouco do molho no fundo, e em seguida preencha com uma camada de pão.

2.Passe novamente o molho e após isso, faça uma camada de queijo e outra de presunto.



3.Outra camada de molho e pão.



4.Faça esse seqüência até preencher por completo o refratário.



5.Leve ao forno em temperatura de 250º por no máximo 30 minutos.

                                                   

Torta de liquidificador

Ingredientes: Para a massa

1 copo de creme de leite azedo

2 copos de leite

3 ovos

100grs  de Manteiga

2 xicaras de farinha de trigo

1 copo de requeijão

1 colher de sopa de fermento  em pó

Sal marinho o QB

Modo de preparo da Massa:

Bater no liquidificador todos  os ingredientes 

colocar a metade da massa  em uma forma  que saia  o fundo

Recheio:

1 Cebola média picada

1 lata de ervilhas

100 gramas de azeitonas verdes

1 kilo de peito de frango  cozido e desfiado

1/2 de linguiça cabalbresa

2 dentes  alho

 2 tomates picados sem pele e sem sementes

1 xicara de Sala  picada.

5  colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:

 Cozinhe o peito do  frango, com agua e sal  apenas...  retire  do fogo  desfie e reserve

 Em  uma panela  coloque azeite as cebolas o alho e doure, adicione  os tomates    o frango e as azeitonas.....

 refogue bem,  adicione as ervilhas e  salsinha,

Montagem:

Leve  este recheio  e  cubra, a metade da  massa  com  ele  e  depois, pegue o restante desta massa  e cubra este recheio .leve para assar em forno moderado até que doure.  Acompanha salada de agriaõ.

                                                       

Massa para empadão de liquidificador

Ingredientes:

Massa:

2 xícaras (chá) de leite

1 xícara (chá) de óleo(usei só 1/2 xícara)

4 ovos

11 colheres (sopa) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (chá) de sal

1 colher (chá) de açúcar

1 colher (chá) de fermento em pó



Recheio:

2 colheres (sopa) de manteiga

1/2 cebola ralada

1 vidro grande de palmito em rodelas

1 tomate picado

1 pitada de molho de pimenta

orégano e sal



Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.

Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.





essa receita eu já fiz varias vezes..em fôrma de abrir..e fica lindo!..alto!....mas.. nêsse dia em que tirei a foto para colocar no blog..eu estava precisando de uma torta que cortasse em pedaços pequenos para levar numa festinha infantil!dai fiz em assadeira grande....tambem acrescentei uns pedaços e presunto que tinha em casa..junto com o palmito..e ficou uma delicia...já fiz com frango desfiado.. e tambem com atum..é uma massa deliciosa que vai em qualquer versão de recheio que você quizer

                                          

Massa feita em casa

Ingrediente

500gr de farinha de trigo

 5 gemas

3 colheres (sopa) de azeite

3 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de sal

Coloque a farinha numa superfície plana, faça uma cova no meio e nesse buraco, coloque os ovos, a água, azeite e o sal. Faça uma massa macia e sove bastante.

Faça uma bola com a massa e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Divida a massa em 3 partes iguais. Abra a massa, entre dois plásticos, polvilhando bastante farinha. Deixe a massa aberta em cima da mesa, polvilhe mais farinha e deixe descansar por cerca de 1 hora.

Depois de descansar, polvilhe mais farinha, enrole a massa como um rocambole e corte a massa com uma faca bem afiada na espessura desejada. Salpique mais farinha, e vá desenrolando a massa. Estenda a massa e deixe estendida, secando por mais 1 hora.

Cozinhe a massa em água fervente e sal, em porções pequenas. Esta massa cozinha mais rápido que a industrializada.

Muito queijo Parmesão ralado grosso e na hora

Rendimento- 500gr de massa

Tempo de preparo- 3hr30min

Grau de dificuldade- fácil

Custo- R$ 2,20 (variável de acordo com a região)

Custo estimado em: Janeiro de 2010

                                                

Lazanha a bolonhesa

Ingredientes

. 3 dentes de alho amassados

. 2 colheres (sopa) de óleo

. 1/2 Kg de carne moída

. 2 xícaras de purê de tomate

. 1 colher (sopa) de salsinha picada

. 2 colheres (sopa) de sementes de erva-doce

. 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

. Sal e pimenta-do-reino a gosto

. 1 pacote de massa para lasanha (500 g)

. 1 colher (sopa) de azeite

. 300 g de queijo tipo mussarela em fatias

. Queijo parmesão ralado para polvilhar



Modo de Preparo

Numa panela, frite o alho no óleo até dourar. Junte a carne moída e cozinhe, mexendo de vez em quando, até que fique macia. Acrescente o purê de tomate, a salsinha, as sementes de erva-doce e a cebolinha verde. Tempere com sal e pimenta-do-reino e deixe cozinhar até formar um molho espesso. Se necessário, adicione 1/3 de xícara de água para não secar muito. Enquanto isso cozinhe a massa da lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e sal.



À medida que for cozinhando, vá colocando numa assadeira com água fria. Numa fôrma refratária grande (ou em duas médias), alterne camadas da massa cozida, do molho e da mussarela, terminando com o molho. Polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente (200º C), preaquecido, por cerca de 40 minutos. Sirva em seguida.